こだわり

やまじゅうファームのこだわり

土づくり

飯綱町(旧さみず村)は標高・気候・土壌ともに、りんごづくりに適した土地です。
美味しいりんごづくりは土づくりから始まります。
有機肥料を使用し、さらに良い土づくりを追い求めて日々研究しています。

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低農薬

県の基準の半分以下の農薬に抑え、エコファーマー(環境に優しい農業者)の認定を受けています。
コンフューザー(交信攪乱剤)の使用や、畑ごとに病害虫の発生状況を見て、必要な農薬を最低量のみ散布しています。
また、除草剤は一切使用せず、草刈機で草を刈っています。

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コンフューザー


美味しさ

早取りはせず、一番おいしい完熟したときに収穫しています。
また、見た目にもこだわり、赤い品種は葉摘みをしたあとに玉回しをしています。
全体に陽が当たり、キレイに色がつくようにちょっとだけ回しています。
このひと手間で見た目も美味しくなるようにしています。
あとはりんごの木の高さです！
横は限界がありますが、上(空)には限界がありません(笑)
たっぷり太陽の光が当たります！

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